No ģimenes dārza Rēzeknes novadā. Kā top bezglutēna un vegāniski produkti ar Latgales garšu
Foto: Renārs Koris
Varētu šķist, ka īstenot sapni par veiksmīgu uzņēmumu nav viegli, īpaši jau attālākos lauku reģionos. Tā domāja arī Lienīte Litavniece Rēzeknes novadā. Sperot drosmīgu soli un apzinoties iespējas, ko sniedz Eiropas Lauksaimniecības fonds lauku attīstībai (ELFLA), viņai izdevās ne tikai uzņēmumam "Safīra L" iegādāties iekārtas, lai ražotu augu, dārzeņu un augļu pulverus, bet arī iedzīvināt lauku tūrismu dzimtas mājās Kaunatas pagastā. Šobrīd uzņēmums ražo arī starptautiski sertificētus bezglutēna produktus: vegāniskos pelmeņus, klimpas, smalkmaizīšu sagataves, kā arī cepumus – to sastāvā pašu ražoti pulveri. Šī mazā biznesa attīstības stāsts var iedvesmot daudzus, jo tā vadītāja ir pierādījusi, ka Latgalē ir pieejams daudzveidīgs finansiālais atbalsts uzņēmējdarbībai, arī, lai ražotu gardus un veselīgus pārtikas produktus.
Kāpēc tieši veselīgas pārtikas produktu ražošana un augu, dārzeņu un augļu pulveri? Covid-19 pandēmijas laikā, rosoties vectēva un mammas lauku īpašumā, Lienīte sapratusi, ka lielo augļkoku un dārzeņu dobju ražu kļūst arvien grūtāk pārstrādāt pašu vajadzībām. Saldētavas pilnas, konservu burciņas arī, pat gatavotas sukādes. "Sāku eksperimentēt un malt kaltētos augļus, lai dabūtu pulvera konsistenci ar tām iekārtām, kas bija mājās, tostarp kafijas dzirnaviņām. Un tad ar šiem pulveriem daļēji aizstāju miltus, jo bija ideja par veselīgu produktu," atceras Lienīte.
Visu rakstu lasiet te: https://www.delfi.lv/56419868/kopaspecigaki/120108065/no-gimenes-darza-rezeknes-novada-ka-top-veganiski-produkti-ar-latgales-garsu
Nav komentāru
Komentēt
Pirkumu grozs
Pirkumu grozs ir tukšs.